Курс пивоварения в Университете ИТМО

Описание

Двухдневный курс включит лекционное занятие с дегустацией основных сортов пива и практическое занятие в мини-пивоварне.

В рамках мероприятия состоятся:

• вводная лекция и обучающий семинар по пивоварению;

• дегустация нескольких основных сортов пива: от классического немецкого лагера до темного портера с характерным винным привкусом;

• раздаточный материал для начинающий пивоваров «Пивоварение для чайников».

Слушатели курса получат ответы на вопросы о всех тонкостях процесса пивоварения – почему нужны те или иные емкости, почему выдерживается именно такая температурная пауза, от чего зависят разные вкусовые свойства напитка. В раздаточных материалах будут сводные таблицы, характеристики основных сортов и адаптированные рецепты пива.

По завершению курса у его участников сформируется полная картина по способам производства, процессу пивоварения и сортам напитка.

Стоимость участия в мастер-классе составляет 4 000 рублей.

Участники

К участию приглашаются все желающие.

Организаторы

Кафедра пищевой биотехнологии продуктов из растительного сырья факультета пищевых биотехнологий и инженерии Университета ИТМО

Контакты

Анастасия Абрамова

Тел.: +7 (911) 912 15 88