Результаты поиска по тегу «Пищевая индустрия» 15 результатов

• Куратор НТИ «Фуднет» от Университета ИТМО Ольга Орлова: Тренд на безопасность продуктов питания сохранится и после пандемии

  Начало 2020 года стало крайне неоднозначным временем для фудтех-индустрии. С одной стороны, пандемия коронавируса привела к массовому закрытию ресторанов и падению спроса на продукцию пищевых комбинатов, а с другой ― вызвала взрывной рост на рынке доставки продуктов и готовых блюд. Уже сейчас ясно, что даже после завершения периода самоизоляции отрасль вряд ли быстро вернется к состоянию конца прошлого года. Что ждет индустрию в ближайшем будущем и какие специалисты будут востребованы в этой области ― об этом мы поговорили с руководителем группы цифровизации пищевых технологий НОЦ Инфохимии, куратором НТИ «Фуднет» от Университета ИТМО Ольгой Орловой.

  12.05.2020

• Что такое биотехнология?

  Производители продовольствия по всему миру стремятся повысить качество и количество продуктов, при этом сделав их доступными. Такими задачами в том числе занимаются специалисты в области биотехнологии — науки, которая охватывает множество направлений. Что это за область? Как этому учат в Университете ИТМО? И где потом могут работать выпускники таких программ? Разбираемся в нашей новой иллюстрированной серии!

  24.04.2020

• Вкусняшки для мускулатуры: в Университете ИТМО разработали мороженое с повышенным содержанием белка

  Спортивное питание еще никогда не было таким вкусным — на кафедре прикладной биотехнологии Университета ИТМО создали мороженое без сахара с повышенным содержанием белка, которое помогает нарастить мышечную массу. ITMO.NEWS рассказывает, как можно заменить протеиновый коктейль или протеиновый батончик, казалось бы, далеко не диетическим продуктом.

  03.03.2017

• Будущее FoodNet: что думают студенты

  В рамках недели импортозамещения пищевой промышленности специалисты Университета ИТМО провели для студентов молодежную форсайт-сессию «Будущее пищевой отрасли глазами молодежи». Мероприятие прошло в Центре импортозамещения и локализации.

  07.11.2016

• FoodTech-2050: еда из тюбиков, переработка отходов и автоматизация пищепрома

  По прогнозам к 2050 году население планеты составит 9,6 миллиардов человек. Потребление белковой пищи вырастет за счет развития неблагополучных стран. Продолжительность жизни увеличится, и людям потребуются специфические продукты питания, например, с различными полезными для здоровья добавками. Но уже сегодня в пищевой отрасли существует огромное количество проблем производства, доставки, хранения. Их обсудили представители рынка, ученые и чиновники на форсайт-сессии «FoodNet — платформа НТИ для развития конкурентоспособных проектов пищевой промышленности», организованной Университетом ИТМО в рамках недели «Импортозамещения в пищевой промышленности».

  27.10.2016