Результаты поиска по тегу «Белковая пленка» 1 результат

• Съедобные белковые пленки продлят срок годности продуктов

  В Университете ИТМО разрабатывают полимерные покрытия для продуктов питания, с помощью которых можно будет продлить сроки их годности почти в два раза. Эти покрытия легко смываются водой, а к тому же являются съедобными, то есть усваиваются организмом. Как делаются такие покрытия, какие дополнительные свойства они могут придавать продукту, рассказал кандидат химических наук, инженер кафедры информационных технологий топливно-энергетического комплекса, разработчик покрытий Александр Подшивалов. Накануне его проект получил золотую медаль на конкурсе инновационных биотехнологических решений на международной выставке «Биоиндустрия», которая состоялась в петербургском «Экспофоруме».

  27.10.2017