Результаты поиска по тегу «Биологически активные вещества» 1 результат

• Напитки и мороженое против стресса: ученые ИТМО используют адаптогенные БАВ и пробиотики для создания функциональных продуктов питания

  Современный ритм жизни и неблагоприятная эпидемиологическая ситуация — причины стресса, высоких производительных нагрузок, а также растущей антибиотикорезистентности. Всё это приводит к ослаблению иммунитета человека и различным заболеваниям. И речь не только о хронической усталости и снижении работоспособности, но и о нейродегенеративных поражениях. Однако у ученых факультета биотехнологий ИТМО есть ответ на эти вызовы — их проект, посвященный применению биоактивных веществ для создания новых продуктов питания, уже поддержал РНФ. В чем суть разработки и как она поможет человеку адаптироваться к современной жизни, ITMO.NEWS узнал у руководителя проекта и специализации «Функциональные и специализированные продукты питания» программы Foodtech ИТМО Натальи Яковченко.

  01.02.2022