Результаты поиска по тегу «Да-Вен Сун» 1 результат

• Профессор Университета Дублина Да-Вен Сун: «В обозримом будущем мы сможем определять качество продуктов с помощью смартфона»

  Один из ведущих мировых специалистов в области пищевых и биотехнологий, а также низкотемпературной техники профессор Да-Вен Сун прибыл в Университет ИТМО, чтобы прочитать серию лекций о последних достижениях в области сохранения продуктов и контроля их качества. Профессор Да-Вен Сун возглавляет направление инженерии пищевых продуктов и биосистем в Университете Дублина (University College Dublin), а также является президентом-основателем Международной академии сельскохозяйственной и биосистемной инженерии (iAABE) и главным редактором журнала «Food and Bioprocess Technology». Профессор Да-Вен Сун посетил мегафакультет биотехнологий и низкотемпературных систем в рамках программы ITMO Fellowship. Корреспондент ITMO.NEWS встретился с ученым и узнал, как замораживать овощи таким образом, чтобы они практически не уступали по вкусу свежим, а также о том, как компьютерное зрение помогает ресторанам быстрого питания экономить.

  13.11.2019