Результаты поиска по тегу «Фудлаб» 1 результат

• Курс «Съедобная наука»: узнать, что картофель бывает всех цветов радуги, и самостоятельно приготовить блюдо модернистской кухни

  В Университете ИТМО завершился первый курс интерактивных лекций «Съедобная наука», который был запущен Международным научным центром «Биотехнологии третьего тысячелетия» на мегафакультете биотехнологий и низкотемпературных систем  в феврале этого года. Слушатели кулинарного курса, в основном выпускники старших классов школ, в течение двух с половиной месяцев учились подходить к вопросам приготовления пищи с научной точки зрения, а помогал им в этом автор лекций, шеф-повар проекта Umami Илья Литвяк. На завершающей встрече участники проекта получили сертификаты о прохождении курса и рассказали, в каком формате проходили занятия и что конкретно изучали в лаборатории.

  05.05.2017