Результаты поиска по тегу «Функциональное питание» 3 результата

  • Сухпаек для Арктики: в Университете ИТМО разрабатывают функциональное питание для условий Крайнего Севера

    Районы Крайнего Севера и регионы, приравненные к ним официально, составляют более половины площади России. Внушительная доля этих территорий — Арктическая зона, где условия предъявляют еще более суровые требования к жизни. В первую очередь, к рациону жителей, особенно тех, кто испытывает серьезные физические нагрузки. Разработкой такого рациона занимается группа студентов и аспирантов в рамках практико-ориентированного проекта Университета ИТМО. По итогам проекта они намерены создать сбалансированный сухпаек для питания в холодных погодных условиях. Разработка была представлена накануне в рамках XI Евразийского научного форума «25-летие евразийской интеграции: истоки, реалии, потенциал».

    08.01.2020

  • Мода на ЗОЖ, sugar free и новый темп жизни: как развивается FoodTech в России и почему этот рынок будет расти

    В России под термином FoodTech обычно подразумевается сфера доставки еды и стартапы, которые работают в этой нише, однако во всемирной практике понятие намного шире. FoodTech — это проникновение digital-технологий во все этапы производства, доставки и приготовления пищи. Мировой рынок foodtech–стартапов является одним из самых быстрорастущих. В России эта сфера также развивается: рынок функционального питания растет и увеличивается количество пищевых компаний. Вместе с экспертами разбираемся, за какими трендами стоит следить компаниям, которые хотят попробовать развиваться в этой сфере.

    22.08.2018

  • Ученые разрабатывают функциональный напиток, способный снизить тягу к алкоголю

    Ученые кафедры пищевой биотехнологии продуктов из растительного сырья Университета ИТМО совместно с коллегами из института экспериментальной медицины (ИЭМ) Санкт-Петербурга и биологическим факультетом СПбГУ разрабатывают и апробируют функциональный напиток, обогащенный биологически активной добавкой, способной снизить тягу к алкоголю. Автором проекта является молодой ученый, магистрант биологического факультета СПбГУ Сергей Ереско. Как отмечают разработчики, используемые в напитке растительные компоненты помогают снижать уровень гормона грелина, повышенный уровень которого побуждает к потреблению алкоголя. Сейчас команда проекта готовит напиток к испытанию на животных, в течение года планируется выпустить пробную партию продукта.

    27.04.2018

Архив по годам:
Пресс-служба