Результаты поиска по тегу «FoodTech» 5 результатов

  • «Food For Good»: какую проблему будут решать участники международного чемпионата Hult Prize и как присоединиться к командам

    29 октября в ИТМО прошла очередная встреча в рамках Hult Prize On Campus — университетского этапа международного чемпионата Hult Prize. О кейсе этого года, о том, что ждет команды в будущем и как стать участником — читайте в материале ITMO.NEWS.

    03.11.2020

  • Куратор НТИ «Фуднет» от Университета ИТМО Ольга Орлова: Тренд на безопасность продуктов питания сохранится и после пандемии

    Начало 2020 года стало крайне неоднозначным временем для фудтех-индустрии. С одной стороны, пандемия коронавируса привела к массовому закрытию ресторанов и падению спроса на продукцию пищевых комбинатов, а с другой ― вызвала взрывной рост на рынке доставки продуктов и готовых блюд. Уже сейчас ясно, что даже после завершения периода самоизоляции отрасль вряд ли быстро вернется к состоянию конца прошлого года. Что ждет индустрию в ближайшем будущем и какие специалисты будут востребованы в этой области ― об этом мы поговорили с руководителем группы цифровизации пищевых технологий НОЦ Инфохимии, куратором НТИ «Фуднет» от Университета ИТМО Ольгой Орловой.

    12.05.2020

  • Мода на ЗОЖ, sugar free и новый темп жизни: как развивается FoodTech в России и почему этот рынок будет расти

    В России под термином FoodTech обычно подразумевается сфера доставки еды и стартапы, которые работают в этой нише, однако во всемирной практике понятие намного шире. FoodTech — это проникновение digital-технологий во все этапы производства, доставки и приготовления пищи. Мировой рынок foodtech–стартапов является одним из самых быстрорастущих. В России эта сфера также развивается: рынок функционального питания растет и увеличивается количество пищевых компаний. Вместе с экспертами разбираемся, за какими трендами стоит следить компаниям, которые хотят попробовать развиваться в этой сфере.

    22.08.2018

  • Съедобные белковые пленки продлят срок годности продуктов

    В Университете ИТМО разрабатывают полимерные покрытия для продуктов питания, с помощью которых можно будет продлить сроки их годности почти в два раза. Эти покрытия легко смываются водой, а к тому же являются съедобными, то есть усваиваются организмом. Как делаются такие покрытия, какие дополнительные свойства они могут придавать продукту, рассказал кандидат химических наук, инженер кафедры информационных технологий топливно-энергетического комплекса, разработчик покрытий Александр Подшивалов. Накануне его проект получил золотую медаль на конкурсе инновационных биотехнологических решений на международной выставке «Биоиндустрия», которая состоялась в петербургском «Экспофоруме».

    27.10.2017

  • Будущее FoodNet: что думают студенты

    В рамках недели импортозамещения пищевой промышленности специалисты Университета ИТМО провели для студентов молодежную форсайт-сессию «Будущее пищевой отрасли глазами молодежи». Мероприятие прошло в Центре импортозамещения и локализации.

    07.11.2016