-
Место и время проведения
Ул. Ломоносова, д. 9, Университет ИТМО.
Начало в 15:20.
-
Рабочий языкРусский
Описание
В сентябре 2021 года на базе факультета биотехнологий начинает работу Клуб пищевых биотехнологий Food Biotechnology Lab (FBL). Первая встреча состоится 21 сентября в 15:20.
Мы будем рассматривать вопросы здоровья, пищевых привычек людей, благополучия планеты, искать варианты решения проблем, познавать, исследовать направления:
- совершенствование технологий продуктов питания;
- ресурсосбережение, в т. ч. переработка вторичного сырья пищевых производств;
- поиск инновационных решений для пролонгирования сроков хранения пищевой продукции с применением потенциала биофункциональных веществ и микроорганизмов;
- разработка инновационной функциональной и специализированной продукции, включая gluten-free, спортивное питание и др.;
- разработка технологий получения дифференцированных биологически активных веществ с использованием современных методов обработки растительного и животного сырья и изучение их свойств;
- разработка продуктов питания для веганов и вегетарианцев;
- разработка рациона питания для людей, находящихся в экстремальных условиях или в условиях ограниченности сырьевой базы;
- разработка биоразлагаемых покрытий и экологически чистой упаковки для пищевых продуктов для сокращения затрат на химические и нефтесодержащие продукты;
- молекулярная гастрономия.
Мы стремимся объединить студентов разных специальностей — пищевой индустрии, химической отрасли, биохимии, биофизики, физических наук, информационных систем, процессов и аппаратов и т. д. для реализации инновационных проектов.
Для участия во встрече клуба необходимо зарегистрироваться по ссылке.
Участники
К участию приглашаются бакалавры, магистранты и аспиранты, включая иностранных студентов.
Организаторы
Факультет биотехнологий Университета ИТМО
Контакты
Организатор клуба:
Виталина Кийски, студентка БиоТех
e-mail: vitalina.kiiski@gmail.com
тел.: +7 (921) 433 11 57
Кураторы клуба:
Наталья Яковченко, доцент ФБТ
e-mail: nviakovchenko@itmo.ru
тел.: +7 (911) 823 25 09
Ольга Морозова, ассистент ФБТ
e-mail: olchekboch@gmail.com
тел.: +7 (931) 330 74 26