Открытие Клуба пищевых биотехнологий Food Biotechnology Lab

Описание

В сентябре 2021 года на базе факультета биотехнологий начинает работу Клуб пищевых биотехнологий Food Biotechnology Lab (FBL). Первая встреча состоится 21 сентября в 15:20.

Мы будем рассматривать вопросы здоровья, пищевых привычек людей, благополучия планеты, искать варианты решения проблем, познавать, исследовать направления:

  • совершенствование технологий продуктов питания;
  • ресурсосбережение, в т. ч. переработка вторичного сырья пищевых производств;
  • поиск инновационных решений для пролонгирования сроков хранения пищевой продукции с применением потенциала биофункциональных веществ и микроорганизмов;
  • разработка инновационной функциональной и специализированной продукции, включая gluten-free, спортивное питание и др.;
  • разработка технологий получения дифференцированных биологически активных веществ с использованием современных методов обработки растительного и животного сырья и изучение  их свойств;
  • разработка продуктов питания для веганов и вегетарианцев;
  • разработка рациона питания для людей, находящихся в экстремальных условиях или в условиях ограниченности сырьевой базы;
  • разработка биоразлагаемых покрытий и экологически чистой упаковки для пищевых продуктов для сокращения затрат на химические и нефтесодержащие продукты;
  • молекулярная гастрономия.

Мы стремимся объединить студентов разных специальностей — пищевой индустрии, химической отрасли, биохимии, биофизики, физических наук, информационных систем, процессов и аппаратов и т. д. для реализации инновационных проектов.

Для участия во встрече клуба необходимо зарегистрироваться по ссылке.

Участники

К участию приглашаются бакалавры, магистранты и аспиранты, включая иностранных студентов.

Организаторы

Факультет биотехнологий Университета ИТМО

Контакты

Организатор клуба:

Виталина Кийски, студентка БиоТех

e-mail: vitalina.kiiski@gmail.com

тел.: +7 (921) 433 11 57 

Кураторы клуба:

Наталья Яковченко, доцент ФБТ

e-mail: nviakovchenko@itmo.ru

тел.: +7 (911) 823 25 09

Ольга Морозова, ассистент ФБТ

e-mail: olchekboch@gmail.com

тел.: +7 (931) 330 74 26