Результаты поиска по тегу «Йогурт» 2 результата

• Семена чиа в составе: как ученые разрабатывают йогурт с улучшенными свойствами

  Семена чиа считаются популярным наполнителем функционального питания. В недавнем исследовании специалисты ИТМО выяснили, что эта добавка позволяет улучшить свойства йогурта. О результатах работы, ее трудностях и перспективах мы поговорили с авторами исследования.

  13.08.2020

• Ученые выявили влияние пробиотиков на состояние бактерий кишечника человека

  Группа исследователей из Университета ИТМО и компании Knomics изучила реакцию кишечной микробиоты 150 добровольцев на месяц регулярного употребления йогуртов с пробиотиками. Исследование показало, что под влиянием такой диеты в кишечнике увеличивается доля полезных бактерий, что, в свою очередь, может положительно влиять на состояние организма. Работа проводилась при участии компании PepsiCo R&D Inc, результаты опубликованы в Nutrients.

  20.03.2019