Конкурс «Молодой предприниматель» был инициирован городским отделением КПРФ для того, чтобы найти и поддержать интересные инициативы петербургской молодежи. На конкурс были представлены 62 проекта, в числе которых были и работы Университета ИТМО, впоследствии прошедшие в финал соревнования. Как рассказывает заведующий кафедрой технологии мясных, рыбных продуктов и консервирования холодом Александр Ишевский, в этот список вошли работы по созданию биорастворимых пленок для упаковки, гелеобразующих компонентов для пищевой промышленности и удержания влаги в почве, технологии утилизации пищевых отходов, дефростации продукции электрогидравлическим ударом, а также исследование по созданию мороженого для больных сахарным диабетом. С полным списком номинаций и проектов-призеров можно ознакомиться на сайте петербургской КПРФ.
«Разработки специалистов Университета ИТМО были высоко оценены экспертным советом. К примеру, среди них два проекта кафедры информационных технологий топливно-энергетического комплекса. Первый посвящен созданию биорастворимой пищевой пленки — сейчас в стоимость упаковки заложены затраты на ее утилизацию, а биодеградируемую упаковку экосистема может переработать самостоятельно. Другой связан с удержанием влаги в почвах, в которых воды по определению мало: специалисты кафедры ИТТЭК предложили технологию создания гранул, которые накапливают воду и помогают расходовать ее постепенно. Также на конкурс были представлены два исследования с моей кафедры: проект по переработке вторичных белоксодержащих отходов, чтобы их можно было использовать повторно в кормовых либо пищевых целях, и проект создания гелевых растворителей, которые могут использоваться в пищевых системах как улучшители, функциональные технологические добавки», — рассказывает Александр Ишевский.
Отметим, что призеры конкурса «Молодой предприниматель» получат поддержку в дальнейшем развитии своих проектов: к ним теперь прикреплены кураторы из числа депутатов Законодательного собрания Санкт-Петербурга и Госдумы Р Ф.
«Главная задача нашего конкурса — не просто выявить предпринимателей, интересные проекты или идеи. Наша задача — помочь им, стать их наставниками и кураторами, помогать в продвижении и развитии их проектов, — цитирует портал КПРФ организатора и идейного вдохновителя конкурса, депутата городского ЗакСа Ирину Иванову. — Наш конкурс не заканчивается сегодняшней церемонией: мы будем следить за судьбой всех наших участников и победителей, и я надеюсь, что на следующий год мы проведем новый конкурс и сможем оценить успехи наших сегодняшних номинантов».
Добавим, что разработки Университета ИТМО в области пищевых биотехнологий неоднократно удостаивались высоких наград на городском и федеральном уровнях. Подробнее о том, из чего состоят инновационные продукты и как они помогают сохранить здоровье в норме, читайте здесь.
